Пивоварня Клаштер – пиво с традицией

Свое название пивоварня Клаштер получила от монастыря ордена Цистерцианцев. Он находился на этом месте с 1127 года. Слово Клаштер переводится как монастырь. Известно, что монахи уже в те далекие годы занимались виноделием и пивоварением. Пивоварня находится в области, которая является заповедником, и носит название Чешский рай.

читать далее »

Остатки монастыря

Во время религиозных войн, монастырь, который находился на месте сегодняшней пивоварни, был сожжен гуситами. Считается, что кому-то из монахов удалось спастись с сокровищами монастыря, и скрыться через подземный ход. На территории пивоварни уже несколько лет проводятся археологические раскопки, которые проливают свет на историю монастыря, и пивоварни. Подземный ход, к сожалению, пока так и не нашли.

Экскурсия

Начало экскурсии по пивоварне, как раз и начинается с тех самых раскопок. Далее, мы осмотрим производственные цеха. Пивоварня Клаштер проводит поэтапную реконструкцию. Скажем прямо, что дела идут не очень. Давление со стороны больших пивных монстров чувствуется. Да и с маркетингом, не очень, по всей видимости.
Мы осмотрим варильный цех – здесь происходит основной процесс. Потом увидим, как должно бродить правильное пиво. Ну, а самое главное место, которое мы также не обойдём стороной – это готические подвалы, где дозревает «бочковое» пиво. Тут мы и продегустируем продукцию Клаштера. Хотел бы сразу же подготовить экскурсантов к тому, что средняя температура в готических подвалах составляет около +3, и следует с собой взять хотя бы тёплый свитер.
Пивоварня Клаштер – это одна из самых качественных пивоварен в Чехии.